ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。今回のばあちゃんの料理教室は夏に嬉しい「あっさり！さっぱり！レモン蕎麦」の作り方を紹介します。
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【概要欄の目次】
●肉汁つけ蕎麦の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に
◎レモン蕎麦の作り方◎
【材料（2人分）】
えごま蕎麦 3束（150g）
えごま蕎麦
https://hakuraidou.stores.jp/items/5ab08b2f122a7d1ab5000675
出汁 500cc
めんつゆ（3倍希釈） 150cc
レモン 1個
万能ねぎ（小口切り） 適量
大根おろし 適量
（出汁）
水 600ml
昆布（10cm）1つ
いりこ 7匹（大の場合）
干し椎茸 10枚（スライス）
※麺つゆはかつお節ベースのものがおすすめ！
【作り方】
１．鍋に水と昆布（表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう）、いりこ（煮干し）、干し椎茸を入れて15分置き、弱火にかけます。だしが出たら（色が黄金色に変わったら）、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。
２．レモンをスライスします。
３．出汁と麺つゆを混ぜ、温めます。
４．えごま蕎麦をたっぷりのお湯で4分ゆで、ざるにあげ、水で洗います。
５．器にえごま蕎麦とスープを入れて、スライスレモンを盛りつけ、小口切りにした万能ねぎをふりかけ、大根おろしをのせて出来上がり！
◎作るときのポイント◎
●出汁の取り方
鍋に水と昆布といりこ、椎茸を入れて、15分ほど置いておいたら、弱火にかけて、だしが出たら（色が黄金色に変わったら）、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。
◎おススメする方◎
◎Q&A◎
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◎最後に◎
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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