人気の稲庭うどんの切れ端麺を使った
アスパラと鶏のヘルシ ーうどんのレシピと作り方
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立春はとうに過ぎて暦のうえではとっくに春なのに、
凍てつく寒さ(*_*)
こんな日は、あったかいおうどんで、
ホッと一息ついてください。
普段のご自宅用なら、「切れ端麺」という手もありますよ♪♪
製品を裁断した後に残る不揃いの部分ですが、
やや短めなので、高齢の方やお子さまに
ちょうどいい感じの長さです。
みずみずしく香りのよい今が旬の野菜と鶏肉をのせて、
ヘルシーに(^-^)
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【材料（2人前）】
いなにわ手綯うどん・切れ端麺 200g
アスパラ 2本
鶏ササミ 2本
市販の麺つゆ 適宜
塩 少々
【作り方】
1. 鍋にお湯を沸かし塩を加える。
筋を取った鶏ササミを入れたら火を止め、そのまま冷ます。
2. アスパラは根元を切り、下から１／３程、
ピーラーで皮を剥く。塩ゆでし、流水で冷やす。
3. アスパラは食べやすい大きさに切り、
鶏ササミは手で割いておく。
4. うどん（切れ端麺）をたっぷりのお湯でゆで（約３分）、
冷水にとって締め、もみ洗いして、ぬめりを取る。
5. 鍋を湯通しし、温めてから器に盛る。
温めた麺つゆを入れ鶏ササミとアスパラを
彩りよく盛り付けていただく。
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http://www.kanbun.jp