今週のレシピはバナナパンケーキです。
バナナをつぶして入れるので、ふわっと冷めても柔らかいです。
また、ココナッツミルクを入れてるので、バターなくても香りやコクがでて満足感のあるパンケーキになります。ココナッツミルクは寒いところに保管しておくと硬くなるので暖かいところに置くか、湯煎にかけると扱いやすくなります。
《材料 2人分》
◾バナナ 1本（100〜105g）
◾ココナッツミルク 200g
◾豆乳 50g
◾全粒薄力粉 190g
◾きび砂糖 大さじ2〜3
◾BP（ベーキングパウダー） 小さじ1
①バナナをフォークなどで潰す。
②材料を全て混ぜる。
③温めたフライパンに好きな大きさで焼く。
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