# 030 キムチ蕎麦の作り方
【材料２人前】
ニラ ２束（１束100g）
塩 少々
ごま油 小さじ１
白ネギ 1/2本
タコの足 ６切れ
乾燥蕎麦 150g
白菜キムチ 50g
A.スープ
生姜 １かけ
にんにく １片
水 ２カップ
はちみつ 大さじ３
酢 大さじ２
白入りごま 大さじ１
塩 小さじ１
ごま油 小さじ１
豆板醤 適量（お好みで、味変で）
【作り方】
①A.スープを作る。（下記を合わせ混ぜます）
生姜 １かけ
にんにく １片
水 ２カップ
はちみつ 大さじ３
酢 大さじ２
白入りごま 大さじ１
塩 小さじ１
ごま油 小さじ１
②白ネギをみじん切りにする。
③タコをスライスする。
④塩を加えた熱湯でニラをサッとゆで、氷水でしめ水気を切る。ニラはばらけないよう輪ゴムで縛っておく。
⑤ニラにごま油を絡め、４cmに切る。
⑥器に盛り付ける。
⑦好みで豆板醤で味変を！