家系ラーメンの職人技調理風景【わいず】飯テロ How to make a iekei ramen

今夜は非常に好評だった家系ラーメン店のラーメン作りの様子をお届けします！東京都千代田区神田にある『神田ラーメンわいず』に伺って、その調理の様子を拝見しました！名前に「家」こそついていませんが、人気の家系ラーメン店で、濃厚という言葉では足りないくらい“超特濃”な豚骨スープにもっちり麺が特徴です。家系ラーメン店にしては珍しく「台湾まぜそば」がメニューに加えられるなど、新しい試みにもどんどんチャレンジされているお店でもあります！どんな工夫があるのか、他店との違いはあるのか、人気の秘密の一端をご覧いただければと思います。それでは、人気家系ラーメンができるまでをどうぞご覧下さい！
＊撮影は2月下旬に行なっています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

Here’s how to make ramen from a Iekei-ramen restaurant that was very popular tonight! I visited “Kanda Ramen Waizu” in Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo, and saw how it was cooked! The name “house” is not attached to the name, but it is a popular iekei-ramen shop. Unusual for a Iekei-ramen shop, “Taiwan Maze Soba” is added to the menu, and it is also a shop that is constantly being challenged for new attempts! I hope you can see some of the secrets of the popular secrets, what makes them different and what makes them different from other stores. Then, please have a look at how popular ramen is made!
＊Iekei-ramen, is a style of ramen with fatty pork-soy-sauce flavored soup with thick flat noodles. The affiliated ramen houses originating from Yoshimura-ya Ramen in Yokohama! The famous and legendary ramen shop because of the perfect originaly ramen, made from pork born and soy sauce, until then no one made.
* Shooting is done in late February.
* When taking pictures, we take great care of the shoppers and customers around us.

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#ラーメン #家系 #神田ラーメンわいず #ロイドごはん #フラメンコロイド #飯テロ

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