ingredients
230g water
6g salt
12g baking soda
250g flour
250g bread flour
材料
水 230ml
塩 6g
重曹 12g
小麦粉 250g
強力粉 250g
Himalania, ファインピンクソルト、 10オンス (285 g)
https://jp.iherb.com/pr/himalania-fine-pink-salt-10-oz-285-g/50193
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作り方
1.水230ml、塩6g、重曹12gを混ぜ合わせる
2.小麦粉250g、強力粉250g、1を混ぜ合わせる
3.２をよく練り込み、30分寝かせる
4.４等分にし、薄く綿棒でのばす
5.パスタマシンで厚さ1～2mm程度までのばす
6.打ち粉をつけて、パスタマシンのカッターを通す
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