【汁なしきつねうどん 作り方】[How to make Kitsune Udon Noodle] 簡単で美味しいうどんアレンジ：寒い日に最適！レンチンの冷凍うどんでも作れる温汁なしうどん！お試しあれ！

今回はさっと作れて美味しい温かいうどんを紹介します。
ラーメンの混ぜそば、油そばのイメージで作りましたが、
味付けはそばつゆベースなので和風うどんです。
『油そば好きだけど、もう少し軽い味付けでガッツリ食べたい！』って人にお勧めします。

冷凍うどんでも試しましたが、最近の冷凍うどんのクオリティーはすごいですね。
コシもあってとても美味しく出来ました。

そばつゆは『にんべん』がお勧めですね。
この調味料はいろんな料理に使えますので、一つ冷蔵庫に入れておくと便利です。
簡単漬物や、ドレッシングもそばつゆで出来ますよ。

最近の冷凍うどんはしっかりと腰があるからこれレンチンでも出来るし、
ラーメンより簡単かもしれないと思っています。
次回もうどんアレンジ紹介しますね！
是非お試しを！

This time,I will introduce a version of Udon recipe, ”Kitsune Udon”, which is a traditional udon menu, eaten with a sauce that does not use soup.
It is a menu that you can eat quickly on a cold winter day.
If you can’t get raw noodles, you can get frozen cooked udon noodles at a Japanese supermarket or an Asian grocery store,
so it’s a good idea to use it.
Frozen noodles can also be thawed on a microwave.
“Soba soup base” is also sold at the Japanese or asian market.
It can be used to season various dishes, so
I recommend that you purchase it.
Please enjoy udon noodle at your home.

Mahalo!!

Udon (usually written as うどん) is a type of thick, wheat-flour noodle used frequently in Japanese cuisine. It is often served hot as a noodle soup in its simplest form, as kake udon, in a mildly flavored broth called kakejiru, which is made of dashi, soy sauce, and mirin. It is usually topped with thinly chopped scallions. Other common toppings include tempura, often prawn or kakiage (a type of mixed tempura fritter), or aburaage, a type of deep-fried tofu pockets seasoned with sugar, mirin, and soy sauce. A thin slice of kamaboko, a half moon-shaped fish cake, is often added. Shichimi can be added to taste.
from Wikipedia

◾️INGREDIENTS 2dishes ◾️材料 2人前
・UDON NOODLE　　　　2p うどん　２袋
（FRESH or FROZEN see instruction at a package）
（生、冷凍：袋の裏の説明書を読み、調理方法、時間をご確認ください）

◾️SAUCE ◾️タレ
SOBA TSUYU BASE 2.5Table sp にんべんそばつゆ 大さじ2.5
SESAME OIL 1Table sp 　　ごま油 　　大さじ１
COOKED WATER or HOT WATER 1~1.5Table sp
うどんの茹で汁もしくは熱湯　　　 大さじ１

◾️TOPPING ◾️トッピング
FRIED TOFU 2P 油あげ　２枚
(ABURAAGE)

GREEN ONION 25g 青ネギ 25g
CHINESE CHIVE 　　20g にら 20g
CIRANTRO 　　30g パクチー 30g
WHITE SCALLION 25g 白ネギ 25g
FISH POWDER 1Tea sp 魚粉 小さじ１
TEMPURA FLAKE 　1Table sp 天かす大さじ１
CHILI OIL 1Tea sp 食べるラー油大さじ１

これ以外にも胡麻やたくあん、
刻みのりなどお好きなトッピングでお楽しみください。

You can add grilled meat, chicken, boiled vegetables on the top,
Anything you like.
Enjoy it!

英語字幕
Special Thanks : NaoyaTaylor

Pottery
Tomomi Satate
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