【基本のレシピ乾麵の茹で方】
乾麺（信州田舎田舎そば小諸七兵衛）を美味しく茹でる方法です。
【How to boil dried buckwheatnoodles”Soba”】
冷たい麺の場合【For cold noodles】
１：鍋に沸騰したたっぷりのお湯を用意します。
【Prepare plenty of boiling water in a pot】
２：袋の裏面などの表記時間通り茹でます。
【Boil on time】
３：さし水（びっくり水）はせず、火力を調整して吹きこぼれないように
【Adjust the heat so that it does not boil over】
４：茹で上がったら、一度冷水で麵を洗います（〆ます）。
【After boiling, wash the noodles with cold water】
５：皿に盛り付けて完成
【Serve on a plate and complete】
温かい麺の場合（かけそばなど）【For warm noodles】
冷水で洗っためんを、再度お湯で温めます。
【After washing with cold water, warm it again with hot water.】
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