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ボリュームたっぷりの簡単あえ麺をご紹介♪トロトロなす、ひき肉が麺に絡んでおいしい♪具材と卵黄をしっかり混ぜてお召し上がりください！
■材料(2人分)
・蒸し中華麺 2袋
・酒 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・なす 2本
・サラダ油 大さじ1と1/2
・豚ひき肉 120g
・おろししょうが 小さじ1/2
・細ねぎ（刻み） 適量
・卵黄 2個分
[☆調味料]
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みそ 大さじ1
■手順
(1)なすは1cm角に切る。(切ってすぐ炒めるから水にさらさなくてもOK！栄養も逃さない♪)
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)耐熱容器に中華麺、酒、ごま油を入れる。
(4)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して、混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。
(6)なすを加えてなすがしんなりするまで炒める。
(7)2を加えて全体に調味料がからまるまで炒める。(お好みで肉を炒める時に豆板醤（小さじ1/2）を入れて辛みを足してもおいしい！)
(8)器に中華麺を盛り、7をのせ、細ねぎをちらし、卵黄をのせる。
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