今週の動画は、ほうとうです！　
山梨県の郷土料理といえばほうとうですね。
もともと肉や魚は使われない料理なので、ヴィーガン仕様にアレンジしやすいですね。
ますます寒くなるこの時期にぜひ作ってみてはどうでしょうか。

【材料　2〜3人分】

小麦粉　200g
水　120g

里芋　2個
人参　半分
長ネギ　1本
白菜　2枚
大根　3cm
まいたけ　1パック
油揚げ　1枚
かぼちゃ　200g
水　500cc〜800０cc
味噌　大さじ5〜6

【作り方】
《1》小麦粉と水を混ぜ合わせて平らにのし、8mm幅くらいに切る。
《2》麺と味噌以外の全ての材料を鍋に入れて野菜に火が通るまで火にかける。
《3》麺を入れてさらに8分ほど煮る。

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。
ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で
料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。
野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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【VEGGIE DISHES #30】
This week’s video is “Houtou”. Houtou is a Japanese traditional stew with noodles eaten in Yamanashi prefecture. Any meet and fish aren’t used in this recipe originally so it’s really easy to make vegan version of this. It’s getting colder so why don’t you make this and warm you up?

【INGREDIENTS makes 2 – 3】

200g all purpose flour
120g water

2 taro
half carrot
1 green onion
2 nappa cabbage leaves
“1 daikon
100g maitake
1 aburaage
200g pumpkin
500 – 800ml of water
5 – 6 tbls miso

【INSTRUCTION】
1. blend flour and water, then knead and roll out. Cut in 8mm in width.
2. put all ingredients except noodles and miso into a pot then simmer until all the vegetables are cooked.
3. add noodles then simmer another 8 minutes.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food.
Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food.
I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer.
I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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