今週のレシピは、リンゴミルクです。
シンプルな材料で作れる優しい味のデザートです。タピオカ澱粉の量を増やすと、冷やした時にプリンのように固まります。お好みに応じて澱粉の量を調節してみてくださいね。

【材料　2〜3人分】

・りんご　250g（約1個分）
・ココナッツオイル　小さじ1（入れなくても作れます）
・きび砂糖　30g
・豆乳　400g
・タピオカ澱粉　大さじ1（片栗粉や葛粉などの他の澱粉で代用可。）
・シナモン　少々
・バニラ　適量（お好みで）
・生姜のすりおろし（お好みで）

【作り方】
《1》 りんごを小さく切り、ココナッツオイルときび砂糖と一緒に5分ほど炒めます。
《2》 りんごが柔らかくなってきたら、豆乳と澱粉を加え、とろみがつくまで弱火にかけます。
《3》 お好みでシナモン、バニラ、生姜を加えたら出来上り。

Music : Life In The Old Dog 2 / Richard Lacy, Barrie Gledden
http://www.audionetwork.com/browse/m/track/life-in-the-old-dog-2_76066

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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———ENGLISH HERE———–
This week’s recipe is “Apple Milk”. This is a simple, mild and heart warming winter recipe. You can get thicker or thinner texture by adjusting the amount of starch. Enjoy!

【INGREDIENTS makes 2】

250g apple
1 tsp coconut oil
30g cane sugar
400g soy milk
1 tbsp tapioca starch
cinnamon
ginger (optional)

【INSTRUCTION】
1. cut apple into dice. Fry with coconut oil and cane sugar for 5 minutes or until apple softens.
2. Add soy milk and tapioca starch. Keep simmering until it thickens.
3. Add cinnamon, vanilla and ginger to taste.

Music : Life In The Old Dog 2 / Richard Lacy, Barrie Gledden
http://www.audionetwork.com/browse/m/track/life-in-the-old-dog-2_76066

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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