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「そば」の記事一覧

パスタマシンで蕎麦打ち

パスタマシンで蕎麦打ちをしてみました。街の蕎麦屋さんで出しているお蕎麦と同じレベルです。準備から後片付けまでを1時間で完了します。使う機器も一般的な物が多いので家庭で直ぐに始められます。大型機器も無いので奥さんに気がねす […]

そば打ち 井名人デモ打ち1.5㌔

平成25年9月29日、福井市きらら館にて行われた 『 中山重成記念 越前そば道場 誠匠大会 』での井 名人デモ打ちの様子です。  今回は計量カップを使わずヤカンに入った水で水回しを行う等の、そば打ちを披露して頂きました。

手打ちそばの基本【水回し&四つ出し】を解説します☆The basics of handmade SOBA! How to use noodle stick!

【手打ちそば】では水をどれだけ入れるかの見極める「水回し」がとても大事です!最適な水分量の最終チェックの仕方を教えます!そして…生地を四角形に伸ばす「四つ出し」での注意点・ココは気をつけて、守ってもらいたいポイントも教え […]

天そば対決?TOPVALU VS 明星 天ぷらそば

イオン系のPV(プライベートブランド)と明星の、どちらも天ぷら蕎麦を食べ比べたら何か見えてくるかも? ってなわけで、2つを並べて比べてみました。 この方法が一番比較しやすいですから。 〖B級なグルメ〗 天そば対決?TOP […]

汁が旨いしかないそば

\\材料が余ったらココに来て!// 簡単・爆速・中毒性注意なレシピサイト「しかない料理天国」 https://shikanairyori.com/ (材料:1人分) ゆでそば1袋 A水200ml Aめんつゆ50ml A鶏 […]